A fejlődést nem lehet megállítani.
Mindenhová betette a lábát a változás. Ami nem is akkora baj, hiszen a fogyasztók örömére, mindig valami új, és jobb árucikk érhető el. A gasztronómia területén, meg kimondott nagy előnyöket hozott ez a folyamatos változás. Egyre finomabb és különlegesebb ételeket fogyaszthatunk, és egyre ínycsiklandozóbb italokkal kényeztethetjük magunkat. Mindenféleképpen mi fogyasztók vagyunk a nagy nyertesei ezeknek a változásoknak.
Gasztronómiai örömök.
Mivel, egyre kifinomultabb gasztro csodákkal találkozunk, nagyobb lehetőségeink nyílnak új dolgok kipróbálására, megkóstolására. A tradicionális ételek és italok, természetesen nem mehetnek a fejlődés rovására, de akár kiegészítve azokat, igen is megférhetnek egymás mellett. Sőt azok, aki a nagymesterei ezeknek a különlegességeknek, mindig a tradicionális ételekből, és italokból merítik ötleteiket. Ahogy mondani szokás: „induljunk el a kályhától”. Tegyük fel, fogy egy rendkívül finom étel elfogyasztása után, ami egy újszerű, de alapjaiban megtartva az alap ízeket, elfogyasztunk egy jó, és hozzáillő italt, majd utána egy kávékülönlegességet. Már most összefut a nyál a számban, ha csak belegondolok. Nagyon fontos a harmónia, mert a rossz választás, hiába egyenként, minden elem egy műalkotás, az összhatás katasztrofális lehet. Ilyenkor tönkretéve minden igyekezetet, és minden fejlesztő munkát. Az igazi ínyencek, nagyon kényesek az összhatásra, és mára már trendi ínyencnek lenni. Hisz mindannyian kicsit, szakértőévé váltunk, ételeink italaink fogyasztása értelmében. A világ megnyílt és nem csak a televízióban láthatunk különlegességeket, hanem a sarki közértben is megjelennek olyan alapanyagok, rendszerint amiket nem ismertünk idáig. Ezért kicsit mi is néha elcsábulunk, és a saját tudásunkhoz mérten, egy kísérletezésbe kezdünk. Egy kicsit másként fűszerezzük ételeinket, egy kicsit másként keverjük italainkat, de még a kávénkba is csempészünk egy kis változást. A sikerek nem maradnak el mikor egy jól összeállított menüt, ezekkel a kis apró változtatásokkal az ebédre meghívott barátaink elé tesszük. Egy kicsit mi is mesternek érezhetjük magunkat. Ez a fajtakísérletező kedv, vitte előre azokat az igazi mestereket, akik forradalmat hoztak ezen a területen is. Rengeteg képzést, és oktatást tartanak, világszerte, hirdetve, és átadva azt a tudást, amivel mindenhová el lehet juttatni ezeket a változásokat. Ezek a képzések rendre, egy nemzetközileg is elfogadott bizonyítvánnyal, teret adnak a további fejlődésnek.
Komoly képzés, kell a fejlődéshez.
Mivel ezeket a fortélyokat nem lehet ellesni otthon nagymamánktól a konyhában, és nem tanulhatjuk meg egy alap szakmai képzésen az iskolában, ezért fontos keresni a lehetőséget a további képzésekre. Az ezekre szakosodott tanítók, nem a padokban tanulták meg a fortélyokat, hanem a fogyasztókkal szoros szimbiózisban fejlesztették ki. Tehát hitelesen és pontosan tudják átadni ezeket a tudásokat számunkra. Sokan nem gondolnánk, hogy egy barista képzés, mennyi új dolgot adhat számunkra, és ezzel a tudással egy vendéglátó számára, mennyivel hasznosabb munkaerővé válunk. Mert egy kávét le lehet főzni egyszerűen, de ha megalkotjuk ezt a kávét és így kedveskedünk egy vendégnek, azt ő meghálálja és ez a vendéglátó minden esetben érezni fogja. Piacképesség szemszögéből megközelítve a dolgot, mindenféleképpen elmondhatjuk és kijelenthetjük, hogy aki nem halad ezekkel a fejlődésekkel, alul marad a fogyasztókért folytatott harcban. Egy barista tanfolyam Budapesten hatalmas segítség lehet. Ezek a képzések megfizethetők, de a tudás és az eredmény, megfizethetetlen. Ezért ösztönözzük magunkat, munkatársainkat, de még a főnökeinket is arra, hogy nincs jövő, ha nem látjuk azt amit követel. Verseny van ami fel van pörgetve, és egy kis késlekedés is óriási, sok esetben behozhatatlan hátrányokat okozhat.